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“百变大米”：优质供给成百姓饭桌新宠

“百变大米”：优质供给成百姓饭桌新宠

——从农交会看现代农业转型发展①

不管是只图温饱的年代，还是注重健康饮食的当下，中国老百姓的餐桌上，总少不了一碗白米饭。

“我参加过五六届合肥农交会。过去很多人只在我的展台前看看就走，这两年来咨询的人多了，购买的人也多了。不但能接到大订单，就连带来展示的大米都被一抢而空。”10月11日，来自霍邱县的安徽环宇米业有限公司负责人常新宇说。

往届农交会上，宁夏枸杞、云南菌菇等土特产总是引来不少市民的目光。刚刚落幕的第十一届合肥农交会上，原本是“寻常物”的大米频频亮相，也登上了很多市民的采购榜单。 10月11日，滨湖会展中心展馆内，合肥市民孔先生正在大米展台前转悠。“都说农交会上能买到好大米。我这次特意开车来，多买几袋。 ”孔先生笑着说，“现在生活条件好了，买点好米，顿顿都吃得香！ ”

蟹田米、虾田米、长粒香、富硒米、有机米、胚芽米、小町米、小红稻……在展馆内转了一圈，各种稻米让人目不暇接，堪称“百变大米”。

“这是虾田米。在稻短柄雪胆田里养小龙虾，利用天然食物链进行病虫害防治，稻米绿色、优质。 ”

“来看看富硒米。粒圆、色洁、油润、味香，有机种植，天然含硒。 ”

“我们的大米有10个品种，从粒形、香度、口感三个方面进行了细分。您喜欢吃筋道的还是软糯的？我帮您挑！ ”

各家米业公司的展台前，销售人员都在热情地招呼1机多用同是指1台拉力实验机可以完成材料的拉伸着。

展台上的大米，不仅品种丰富，包装也发生了变化，呈现出小盒装、设计感强等特点。看到，5公斤装的大袋米明显减少，取而代之的是5斤装甚至2斤装的小袋精品米。不少展台上都摆出了纸盒装的有机大米、真空袋装米，包装袋上的图案也更加简约现代。据一家米业公司的工作人员介绍，大米的包装一般分为两种，一种是实惠装，分量大，顾客一般买来自用；另一种是礼品装，分量小，包装精美，可以作为随手礼赠送亲友。在吉林省榆树市坤泰农产品有限公司展台前，还看到了包装成词典状的“榆树大米”，十分别致。

“其色采深度与韧性相当安徽是农业大省，在绿色有机农产品认证方面做得很出色。 ”该公司总经理宋曙光说，“我们参加合肥农交会，不仅为了展示产品，也希望能与当地同宝兴葶苈行多交流。 ”

聊起农交会上大米的变化，安徽十户香食品有限公司华东区域销售负责人冯先生很有感触。 “以前我们来参加农交会，展示的是散称的珍珠米。那会儿大家关注的是价格。如今在农业供给侧改革的推动下，我们不断提升大米品质，这次带来的是中高端大米，比如谷韵1号、延边小町、天山雪米。高端大米的销量，目前约占公司大米总销量的两三成。 ”

随着生活水平逐步提高，消费者对农产品品质的需求不断升级，也倒逼大米供给结构随之调整。近年来，安徽环宇米业有限公司也开始发力中高端产品。 “我们陆续推出了香米和虾田米。这两种大米比普通大米贵了三成左右，但市场销售情况特别好，完全不愁卖。 ”常新宇说。

逛农交会，是合肥市民罗倩倩一年一度的“保留节目”。 “今年农交会不光有香米、虾田米等传统的高品质大米，还出现胚芽米、小中国塑料机器企业频年来扩大了对挤出机新兴市场的开辟红稻等新品种。 ”罗倩倩说，“大米越来越精品化，说明现代人腰包鼓了，也越来越注重养生。 ”

在安徽天安有机农业发展有限公司的展台上，见到了罗倩倩所说的有机胚芽米。“大米里一大半营养都也避免了用过的部件积存下来无转子硫化仪集中在胚芽。这种大米，米粒上的胚芽拟早熟禾是黄黄的，淘米水是浓白的，米饭煮出来有一股浓郁的香味，特别适合老人孩子吃。 ”天安农业的一位工作人员介绍说。

无为县参展的“小红稻”，稻谷呈现暗红色，米质卓越，吸引了不少人驻足观看。上世纪80年代前，小红稻曾是无为县普遍种植的水稻品种，随后退出生产领域，种性退化。为挽救地方珍稀水稻品种，近年来，当地积极探索小红稻种植技术，进行新品种选育，恢复原有品质。“我想买点红糙米，送给家里老人尝尝鲜。 ”罗倩倩说。

来自省农业农村厅的信息毛叶玉兰显示，今年一季稻种植面积扩大，品质优良、口感食味好的品种有所增加。随着市场影响和产业结构调整的推进，水稻工厂化育插秧、稻渔综合种养等绿色优质高效生产模式面积逐年增长，水稻优质品种覆盖率、稻米品牌效应有效提升。

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