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大白菜做泡菜怎么做大白菜做泡菜怎么做视频曲阜

文章来源：欧美农业网 | 2023-01-31

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1、是汉族的特色菜肴,属川菜系。口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作。以下是小编整理的大白菜泡菜简易做法，欢迎阅读。白菜1颗糯米粉100克红皮洋葱1个苹果1个。食盐适量姜适量蒜7颗水适量辣椒粉200克鱿鱼标香150毫升白糖1大勺。把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间。

2、加入40度左右的温水，并莫过白菜，用重物压住(嘻嘻，我用的矿泉水瓶在里面加满水)PS:腌制一宿，转天洗掉盐分，尝一下是不是还咸，直至尝起来不咸为止。糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制。用勺子一直搅拌，如果看糯米粉干了就加入水并转小火继续熬制。熬制3，4分钟差不多，成粘稠状即可，放凉。辣椒粉加入晾凉的糯米糊。

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泡白菜的做法1.泡菜坛洗干净晾干。散开放阴凉处晾上一两天。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。

下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。差不多就可以吃了。

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搅拌均匀(如图所示的状态即可)。加入姜末，蒜末，还有洋葱丝。然后将苹果插成丝。搅拌均匀并放置5分钟。将沥干水分的白菜放在盘子上。手带一次性手套抓起一把拌匀的步骤13。均匀的擦在白菜叶上。然后再放下上面的叶子均匀的擦上料。使每一个的白菜叶儿上都擦上聊。放在密封的罐子里，放置1天左右就可以吃了，当然放置的时间稍微长一点味道就好吃哦。

【配料】苹果250克，梨250克，白萝卜250克，凉牛肉汤(或白开水)1.5千克。【调料】葱250克，蒜250克，盐150克，辣椒面100克，味精15克。大白菜掰去老帮，再把外面的帮叶掰下两三层，用水洗净，控去水分。大片的帮叶一剖两半，菜心整个一剖四到六半，都切成四厘米长的段。

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